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                梅江餐飲業食客流回暖

                2020-05-08 16:19:44        來源:梅州日報

                當前,梅江區生產生活秩序加速恢復。隨著疫情防控形勢逐漸№穩定和“五一”小長假消費高既然如此潮的到來,越來越多市民開啟逛吃模式,梅江區餐飲市場重現活力。曾經很“受傷”的餐飲商家,迅速轉入了激烈的促ξ銷戰場。

                餐飲堂食客流回暖

                “五一”小長假,梅州萬達廣場、客都匯等商圈內各餐飲店,就餐的市民遊客絡繹不絕,部分商家店門口等候就餐處坐滿了顧客。在萬達廣場金街,時間剛過正午時分,一奶茶店的流水號已經排到了170多號。沿江半島、江北老街等地的宵夜檔裏,小龍蝦、小炒等美食jī光的“煙火氣”日漸濃郁。天氣漸熱,香甜可口的雪花冰沙也惹來一群又一群“吃貨”。

                疫情發生以來,零售業、餐飲業成了第一波受沖擊的對象。根據梅江區人民政府網發布的統計數據,今年第一季度梅江區社會消費品零售總額同比下降23%,其中,餐飲收入小唯渾身一顫同比下降25.9%。

                這個情就這樣放過一線天況在3、4月以來迎來好轉。“堂食客流恢復是從3月下旬開始,一開始人也不太多,4月以來有好轉。”萬達金街商家木小易麻辣燙負責人楊宇林告訴記者。

                “五一”假期則是新一輪消費小高峰。在把和斷連包圍了起來金苑酒家萬象店,前來就餐的市民遊客錯落而坐。“3至4月,堂食的客流大約恢復至去年同期5、6成,五一期間則恢復至7、8成。”店長梁麗如介紹說。在梅州市四星級農家樂純然農家小院,負責人楊偉鋒指著室@ 外加座的桌椅告訴記者,“來堂食的客人越來越多了,室內大廳、廂房的位置都不夠了。堂食客流♀大了,這幾天我們都暫停了外賣服務,分不開身。”據介紹,“五一”期間該店客流恢復至同期八成左右,除了本地熟客外,還有一些其他市縣的遊客。“以前節假日有三分之二是遊客,現在最多三分之一,主要還是本地食客居多。”楊偉鋒說。

                市民消確實是一把好劍費信心提升

                隨著疫情防控形勢越來越穩定,市民的消費信心也逐步提升。

                3日中午,在萬達一拌飯料理店內,記者遇到了疫情發生後首次外出堂食的市民林女士。她坦言,本來自己對外出就餐仍心存顧慮。“現在疫情平緩了,商家防控措施也比較到位,加上正好放假和家人出來逛 吱街,終於敢堂食了。”同時她還笑稱,很久沒有逛街了,好長一段時間沒有看到“這麽多人”了。

                “餐飲業正在復蘇的表現,除了堂食客流量回升之外,市民的消看來五大影忍并非是浪得虛名費信心和熱情提升也是一個關鍵。”梅江區餐飲行業協會秘書長熊瑞生分析道,“早前『受疫情影響,市民堂食消費較為拘謹,現在能看出大家都能比較盡興、放得開了。”

                “疫情對市民消費信心的影響是非常直接的。”木小易麻辣燙負責人楊宇林認為。早前通報稱梅州第16例確診新冠肺炎患者曾到過萬達廣場和嘉榮超市,通報發出後,商圈內有一段時間『陷入了“沈寂”。“還有一次是其他地方出現外賣員確診案例,那之後有一個星期左右的時間,我們店的外賣都少了很多。”楊宇林回憶道。

                疫情漸趨和緩,市民外出就餐的熱情高漲,餐飲市場客流回升,商家的用工需求事情了也在逐漸增加,不少餐飲店都貼出了招聘的告示。“最多的一天,我面試了20多個求職者。”楊宇林說。

                企業商家思危謀變

                逆境中,梅江區餐飲企業商家思危謀變,憑借不盡相同的“自救方法”,探尋出路。

                面對逐漸“解凍”的消費力,餐飲企業紛紛以促銷的方式加入“流量保衛戰”。據梅來首訂江區餐飲行業協會消息,該協會多家會員單位以“五一”小長假為契機,順勢推出優惠措施,吸引市民前來消費。此外,梅江區三角鎮政府聯合梅州萬達廣場,從5月起每天發放至少400張50元面額的消九幻真人費券,全面刺激假期 什么消費。

                轉戰線上營銷,也是不少餐飲企業的新思路。“我們原來是不做外賣的,疫情期間堂食的客人少⌒ ,我們才開始提供外賣服務。”純然農家小院負責人楊偉鋒說。此外,“看直播參與抽獎”“分享即享優惠”等線上營銷方式,逐漸在梅江區餐飲圈內蔓延開來。

                餐飲觸“網”之勢不可擋。作為傳統餐飲老字號的金苑酒家自年初開啟外賣服務後,4月12日,其官方網上商城正式上線。此外,金苑酒家還聯合媒體開展了線上直播,提高網上商城知名度。“我們一直就有開拓網絡平臺的計劃,疫情期間,我們加快了計劃的實施落投靠我云嶺峰地。目前來看,商城無論是銷量還是反響都很不錯。”金苑酒家網上商城負責人劉國沐說。

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