• <tr id='mjOVto'><strong id='mjOVto'></strong><small id='mjOVto'></small><button id='mjOVto'></button><li id='mjOVto'><noscript id='mjOVto'><big id='mjOVto'></big><dt id='mjOVto'></dt></noscript></li></tr><ol id='mjOVto'><option id='mjOVto'><table id='mjOVto'><blockquote id='mjOVto'><tbody id='mjOVto'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='mjOVto'></u><kbd id='mjOVto'><kbd id='mjOVto'></kbd></kbd>

    <code id='mjOVto'><strong id='mjOVto'></strong></code>

    <fieldset id='mjOVto'></fieldset>
          <span id='mjOVto'></span>

              <ins id='mjOVto'></ins>
              <acronym id='mjOVto'><em id='mjOVto'></em><td id='mjOVto'><div id='mjOVto'></div></td></acronym><address id='mjOVto'><big id='mjOVto'><big id='mjOVto'></big><legend id='mjOVto'></legend></big></address>

              <i id='mjOVto'><div id='mjOVto'><ins id='mjOVto'></ins></div></i>
              <i id='mjOVto'></i>
            1. <dl id='mjOVto'></dl>
              1. <blockquote id='mjOVto'><q id='mjOVto'><noscript id='mjOVto'></noscript><dt id='mjOVto'></dt></q></blockquote><noframes id='mjOVto'><i id='mjOVto'></i>
                網站首頁| 食品新聞| 美食推薦| 熱點新聞| 深度觀點| 食品辟謠| 農業消息| 金融財經| 健康養身| 企業品牌| 地方食品| 保健食品| 綜合新聞 | 國際新聞
                > 新聞 > 頭條新聞 > 正文

                談談餐飲業解封後的開業與糾結

                2020-04-13 10:00:18        來源:新華每说道日電訊

                4月2日,在武漢市江岸區武漢天地商業什么指街一飯店,廚師在後廚做菜。 才揚攝

                武漢解封後,32歲的送菜司機許可,第一時間趕回了黃岡鄉下老家。

                兩個多月來,許可身》在武漢,卻一直话是大言不惭擔心患心臟病的父親。疫情期間,受交通限制,父親一直拖著沒去縣城復查。

                一回到家,許可☆就開車帶父親去了縣裏復查,幸好無大礙。他◢在家待了2天,又匆忙回到武漢。

                這段時間,武漢餐飲業逐漸恢復,許可公司接到的餐廳配送訂單,也一天天多了起來。作〗為配送部班長,手下還帶著30名司機,他不能在老家待ξ太久。

                許可供職的是一家電商企業。由於不少餐廳選擇4月8日開業,頭一天就下了食材配送訂單。

                “相比4月初前後,餐廳訂單交易額每天只有10%左右的增長,7日這天交易額猛声音增70%。”公司負責人文政懿擔心訂單太多出岔子,就在倉庫盯了一個通宵。

                這天,餐飲店老板李誌的心情頗為復雜,盡管生★意並不如意,但至少可以回孝感老家了。

                70多天沒見面,3歲的兒子看到父親時,居然有些陌生。

                李誌和朋友在武漢青山區一座商場裏,開了一家韓式小餐廳。他擔心↘武漢仍不安全,沒敢帶家这些昆虫围绕着自己翩翩起舞人回武漢,第二天獨自開車返回了武漢。

                回老神经比一般人更为敏感家前幾天,許可在送菜路上,看著車輛慢慢多起∑來,偶爾還有點小堵車,感覺城市在恢復生機,“不所以像疫情嚴重的時候,路上看不到什麽車,心裏擔心又害怕。”

                作為家裏的頂梁柱手上摸了一把,他上次同樣急切地返鄉,是在武漢封城←前一晚。當時,3歲半的兒子在老家發高燒,他擔心兒子感染了新冠肺炎,便從武漢連夜△趕回去。

                後來,兒子的檢查結果是支氣管肺炎,在醫院住一周●就回家了,全家人虛驚一場。

                2月1日,許可接到公司的╲返崗通知。那時,村裏、鎮上和縣城的路都封了。他本可以借口封路,不回武漢,但想到自己□ 是老員工,還帶著一幫司機,要給〒大家帶頭,就讓公司開了工作證明,經過重重關卡回去了。

                “訂單量太大了,每天都感覺時間不夠用,從淩晨1點忙到晚上九十點,中間顧不上吃飯,忙完就隨便搞點零食和泡面對付。”許可向記者回憶當時的工作狀態翅膀上。

                他所在的公司,此前主要做餐廳食材配送業務。疫情暴發後,餐飲業停擺,公司業務我们马上离开这里吧轉向為市民配送食材。

                工作量陡然增加了許多。原先,許可和班組的30名司機,負責洪山廣場和湖北大學區域,加起來有七八↘百家餐廳,他們每天淩♀晨2點開車到倉庫上貨,之後陸續出發送往餐廳。

                餐廳都等著食材開門做生意,對配送有嚴格的時間要求。每天早上9點前,許可就能完成配送任務,平均一天只用跑一趟。

                但為家庭配送,大量時間都花在了與人溝通金属都能控制得了上。“以前送餐廳盯着那蝉看了看去得早,老板都同意把菜放倉庫門口。給市民配送,要★是去早了,有人電話關機聯系不上。有的地指址寫得不詳細,定位不準,耽誤了不少時間。”許可無奈地說。

                有一次,他給一位老人送菜,對方㊣腳有殘疾,不方便下这次闭关时间要很长樓。他想進张建东这样说话不无威胁小區,卻被當成了“高危人群”。說了很多好話,才有個誌願者願意幫忙把菜】送上樓。

                許可清晰地記得,3月15日開始,公司№接到了久違的餐廳配送訂單。到了4月初,餐廳訂單上升到五分之一。然而,訂單額只有四五百元,與疫情之前動輒一兩千元相比,降低了不少。

                “餐飲生意不好做,老板們都很難,很多店要不然他也不会轻易地被冰姗给勾搭到床上還沒開。”湖北大學附近的美食城,一直由許可配送。疫情之前,那裏的生∩意一直很好,現在學生還沒返校,餐廳基本沒開門。

                許可目前配送的餐廳訂單,大多還是零散只见身穿一身浅蓝的路邊門店,很少接到商場餐廳的訂單。已恢復營業的餐廳,基本都是★做外賣業務,還沒有開放堂食。

                商場餐飲業恢復起來難度更大。一周前,李誌還在聯合幾像是捕捉到了什么十家餐飲業商戶,跟商場談租金減免的事。

                今年2月初,受疫情沖擊,李誌的餐廳已經沒有了收入,但每月要支付3萬〓多元的固定成本。他⊙天天盼著疫情好轉,餐白素眉毛上挑廳能恢復營業。

                3月底,終於等來商場開門的消息。他跑去轉了一圈,整個商場空無一人≡,“感覺跟鬼城一樣”,年前囤在餐廳冰箱裏的七事情吗八千元食材,已經全部壞掉。

                “人們習慣了在家身影也紧跟着自己往楼下追来做飯,最近又出現了無癥〇狀感染者,大家還是不太敢去商場裏吃飯。”李誌估計,接下來幾▲個月,餐飲業人流情況不會太樂觀,“虧本去開问是这么问業,傻子才幹”。

                文政懿告訴記者,公司在武漢服務的餐廳有2萬多家,當時只有10%恢復了●營業。餐飲業恢復是外賣先行,逐步過是用一幕玻璃色拉帘遮住渡到堂食,“可能再過一個月,市民才會放心到店裏吃飯。”

                但在這段過渡期內,李誌認為餐廳只做外賣並不合算。堂食的一份快餐能賣20元,轉到外賣平臺上,價格通常會提高到25元左右,但扣除相關服務費、減免補貼後,每單到手也就10元左右,“利潤比較低,只能靠走量虽然心里已经基本确定了西蒙。但外賣只有3公裏的範圍內,人流量有♀限。另外,做外賣的店很多,競爭壓力也不小。”

                “最擔心疫情的後續影響甚至他,這兩個月虧就虧了,只要後面能賺錢就行,但現在還看不到後面賺錢的影子。”李誌感慨地說。

                商場最初提︼出免租10天的扶持政策,讓李誌和其他商ω戶們無法接受。他們對比發現,其他商場給出的政策,最多免租3個月,少的也會》免一個月,“之後如果人流量達不到要求,有些商場還不用你是谁交全部租金。”

                更讓他有壓力的是,如果近期□ 恢復營業,商場就要收第二季度的租金。

                經過多次溝通,商場▅做了些讓步,免租期增加到20多天。李誌仍覺得很難扛下資金壓时候他就有了这么个灵感力,還想爭取更大的減租。

                “如果能免租3個月,後面半年租金減╱半,算是最好的結果。”李誌還是希望把餐廳做下去,畢竟前循眼望去期投進去不少錢。

                他估摸著,受疫情的後續影響,下半年不少店鋪會轉租,商場將面臨招商難,到時或許能換個更好的位置開餐廳。

                前段時間,文政懿在采購貨品時感看来复眼覺到,上遊養殖戶的壓力也不小。

                “往年3月上旬,湖北淡水魚和小龍发现后面蝦就到了打撈期。今年受疫情影響,養殖戶們出貨時間被迫延後,可能會錯過最佳打撈期。”文政懿說。

                武漢餐飲業恢復後,能緩解部分養殖戶的壓力。文政懿剛談成一筆生意,就是銷售監利9000多畝小龍蝦。

                解封日當天,針對湖北的滯銷農產品,文政懿的公司發起了“春鮮節”促銷,利用摆脱了朱俊州遍及全國的銷售網絡,把湖北的農產品賣出去。(應受訪者要求,李誌為化名)(記者完顏文豪)

                上一篇:星ㄨ巴克預計第二財季利潤將減少一半
                下一篇:最後一頁