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                小龍蝦銷售出現新形勢:實體店銷量@下降 線上訂單大幅增長

                2020-05-12 11:14:35        來源:央廣網

                據中央廣播電√視總臺中國之聲《新聞晚々高峰》報道,進入5月,又到了小龍蝦ξ 集中上市的季節。受疫情影響,今年在六大老祖身后小龍蝦銷售出現新的形勢:實體店♀銷量下降,線上訂單大幅提升。從“路邊大排檔”到“線□上大狂歡”,小龍︼蝦的熱度是否一如往年?

                從“五一”前開始,位於江蘇省南京市丹鳳街的多家小龍蝦飯店每天一大早就杀机闪烁忙碌起來,員工那东西們分揀著剛運來的小龍蝦》。某飯店經營者孫浩說,經歷了一段小寒冬之後,這條街上的飯店因為小龍蝦迎來了一波客流小高峰。孫浩說:“現在我一個門店大概正常能賣3000斤左右,節假日時最强攻击了吧候賣的就更多,龍蝦的銷量一天比第七百九十九一天大,因為現在這個時候就是吃龍蝦的㊣季節。”

                在徐州,小龍蝦的銷售也越來越火爆。徐州農副』產品中心批發市場水產市場副經理劉愛萍介紹,今年的小龍蝦價格比往年有所下←降,同樣的小龍蝦價格低了5元左右,大型飯店的訂單需求減少。劉愛萍說:“小龍蝦這兩天價格,好的、大點的都在二十五六元,小一點的就是十元左╱右,這個市場一天銷量1萬多斤,微山湖的大青蝦就貴一點,質量比較阳正天心中暗暗寻思了起来好一點。因為氣候〓回暖,龍蝦上市比較多,銷量一天比♂一天多。”

                中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會秘書長蔡俊介紹,前期受疫情影響,小龍蝦苗種銷重重售不出,很多養而如今不但伤势全部恢复殖戶蝦苗壓塘,導致小龍蝦堆積塘口,密度較高,個頭偏小,影響了價格。蔡俊說:“小龍蝦今年大規格的々偏少,小規格的偏多,就造∑成了前段時間特別是‘五一’的時候,有一些加工廠的小規嗡格蝦,3錢以下那種的賣到一塊卐錢以下,但大規格蝦價●格還是不錯的,像我們普通市場上的一般←都是6錢以上△的規格,價格還不錯,相對來說養殖戶還是有一定的利潤空間。”

                以往企〓業從養殖戶處批量購入的小龍蝦一般是售賣到各大餐飲店,但如今餐飲業尚未完全恢復元氣,銷路也難〒以打開。線下千秋雪眼中闪过一丝歉意銷路不暢,只能轉戰線上。通過ξ 網絡主播們直播帶貨,線上小龍蝦的訂單量大◇幅提升。在很也就是说多餐館,小龍蝦外賣訂單量也遠遠大於堂食銷量。北京某餐飲企業負責人劉朝帥說:“線上一個月能賣幾百份,現在這個趨勢也是逐漸上升。”

                據了解,今年江蘇省大部分餐館的小龍蝦外賣訂單量云台之上是以往的2-3倍。餐飲大亨購買力你速度还真快受挫,廣大市民的》線上購買力卻不容小覷。京東生鮮采銷經理閆旭表示▅:“更多用戶從Ψ餐飲端轉移到線上端,疫情期間我們的銷售同比增長達180%,從四月至今面臨的是新蝦上市的季節,目轰前銷售環比增長超過了①80%。”

                江蘇和湖北是上空我國小龍蝦兩大主產▓地。據農这些消息業農村部監測數據,5月1日至6日湖北省共銷售成品蝦4.75萬噸,日均銷量7922.33噸,較4月底上漲25.79%。這其中,線上銷量貢獻了很大一部分。蔡俊表示,往年傳統餐館的銷量占到80%,零售只占20%。今年反過來了ζ ,目前小龍蝦80%通過線上銷售,20%是餐館等線下銷售。而線︾上零售中,調味蝦的銷量直線上升。

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