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                推薦貯藏保鮮和食用黑木耳▲的方法

                2020-03-16 14:43:39        來源:新華網

                黑木耳又名黑菜、木耳、雲耳,屬木耳科,木耳屬,為我你们到时候必死无疑國珍貴的藥食兼用膠質真菌,也是世界上公認的保健食品,在◣我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。

                黑木耳的營養價值

                黑木耳作為珍貴的食用菌之一,無¤論是直接食用還是作為食品配方用料,都是一種較為理想的保健食品資源。黑木耳耳面呈黑褐色,有光亮感,背面暗灰色,吸水率可達15倍,且片大、肉厚、質軟、滑脆、爽口、清新、鮮嫩,被稱為“素中之葷、菜中之肉”。具有以⌒ 下幾個特點:

                一、營養價值高。黑木耳內含大量的碳水化合物、蛋白質、脂已经绝种了肪纖維素和鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素,維生素Bl、B2、維生素C等有效的營養物質。

                二、保健價值高。每百克黑木耳中含鈣375毫克,相當於鯽魚的7倍;含鐵185毫克,相當於鯽魚的70倍,含有18種氨基酸,黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質,能促進胃腸蠕動,促使腸道脂肪食道尘子物的排泄,減少食物脂肪的吸收,從而起到減◎肥作用。黑木耳中的⊙膠質,有潤肺和器灵所排斥清滌胃腸的作用,能把殘余人體內消化系統中的灰塵、雜質集中∩起來,排出體外,是各類人群的良好保健食品。

                三、藥用價值高。黑木耳★具有益智健腦、滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣、鎮靜止痛等功效等功用,能防治痔瘡、痢疾、貧血等病癥。黑木耳內還有一種類核酸物質,可以降低血中的膽固醇和甘油三酯水平,對冠心病、動脈硬化患者頗有益處,是食品中≡的“阿司匹林”。

                推薦貯藏保鮮你不是说你们部落还有两百多人不在吗和食用方法

                幹木耳應放在通風、透氣、幹燥、涼爽的地方保存,避免陽光長╲時間照射;存放時要遠離氣味較重的食物,防止串味。由於幹木耳質地較脆,應減少●翻動,輕拿輕放,不要壓重物,用冷水泡1-2小時就可以達到黑木耳的最佳泡發狀態,泡發@後盡快吃完或放在陰涼、幹燥的地可达到你如此地步方,最好能放在冰♀箱裏,低溫可以有效地抑制微生物的繁殖。

                一、涼拌黑※木耳

                1、甜青紅椒洗何林当看到凈切小丁,生姜切細♀絲。2、木耳泡發後,撕成小朵。3、把木耳陡然一惊下開水,快速焯水≡後撈出備用。4、把焯過水的木耳盛到幹凈盤子裏,倒入醬油。5、倒入一湯匙涼拌醋。6、鍋裏倒少許食油,油熱後放》入青紅椒爆香。7、放入一⊙湯匙白糖。8、少許精鹽,炒勻。9、把炒好的料汁倒在木耳上,拌勻。10、最後倒入少許的花椒油,拌勻即可。

                二、洋▅蔥木耳炒雞蛋∞

                【用料】洋蔥1個,雞蛋2個,木耳10克,生抽1湯匙,清水1湯匙,花生油適量。

                【步驟】1、洋蔥一個洗凈去皮,切小塊。幹木耳泡發╱,用流水多沖洗这恶魔之主对为什么有这么大幾遍。雞蛋兩個。2、雞蛋打散,鍋中倒油,油熱,倒入蛋液,炒熟備用。打散的雞蛋液』中加入1湯匙清水攪拌均勻,炒出來的雞蛋→更蓬松。3、盛出雞蛋,倒入木耳翻炒,木耳入鍋︽之前一定要控幹水分,要不然鍋裏就像放鞭炮了。4、倒入黑熊一族洋蔥翻炒,入1湯匙〓生抽炒勻。洋蔥不︽宜炒的太久5、倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可。(陜西省商洛市農業農村局)

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