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                暑氣漸消 鴨肉粥和生╳津茶安排起來!

                2020-08-24 13:37:19        來源:人民網-人民健康▲網

                連續幾場的秋雨,預示著處暑時節的到來。處暑即出暑,炎熱離開,暑氣漸消,天氣慢慢的轉向涼爽。當外博兒界的暑濕之邪褪去後,養生的重點就可以適當轉換為滋潤平補,這時『就可以開始潤燥養肺了。北京中醫藥大學東方醫院營養科醫生魏幗特別提也可以是我們醒:處暑時節的補養應以平補為佳∮,因為天氣雖然開始涼爽,卻沒有完全寒≡涼下來,這個時候的燥邪以溫燥為主,既需要潤燥〓養肺,又要註意不能太過溫補,以防滋生←內熱。

                常見食材中的蘋果、梨、石榴、柚子、葡萄、枇杷、菠蘿、芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、桔梗、銀耳、蓮藕等食物,都具有⊙柔潤的作用,可以益╱胃生津,緩解秋燥而不滋生內熱。在處暑時節可以適當食用。而為什么對我們有這么大常見的藥食同源的中藥材中〒,麥冬、百合、山藥、西洋參等,也適合在處暑時節食用。

                處暑時節有些地方喜歡答了一聲進食鴨肉,有些地方喜歡烹調藥茶來去熱潤燥,這些都是可以的∏,有時根據本地的氣候特點來進食適當的食物、藥物,並逐漸形成風光芒爆籠罩了起來俗習慣,也是廣大人民長期生◆活經驗的體現。

                鴨肉的肉質■鮮嫩肥美,營養豐富,含有人體所↘需的蛋白質、脂肪、維生素,以及鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物元素及微量元素。但是鴨肉的蛋白質∏含量相對較少,而脂肪含量較多,所以進▲食時需要去皮,同時控制食用量。中醫認為鴨肉具有甘、平微寒的特▃性,可以↓補氣益陰、利水消腫。中醫藥膳中的常見做法是蒸、熬湯。但是結合民間飲食習慣,可以略作調整為々粥品,兼具補肺】潤燥、養胃生津的作用。

                這裏,魏幗醫生為大家ξ 推薦了鴨肉粥和生津茶。

                鴨肉粥

                鴨肉粥,食材參考《太平聖惠☉方》中的云兄青頭鴨羹,但略隱藏在雜草之中作調整。鴨肉粥中◇包含鴨肉、白蘿蔔、山藥、蓮藕和粳米,另有蔥、食︼鹽適量作為調味。

                制作方法:先將鴨肉去皮去油脂後,切小塊,白蘿蔔、山藥〖和蓮藕洗凈切片,蔥切碎成蔥花。然∩後將鴨肉、粳米放入砂鍋中,加水適量。武火煮開∮後,改用文火將鴨肉煮至半◢熟後加入蘿蔔、山藥和蓮☆藕,繼續煮至鴨肉熟後,加少許他出來蔥花、食鹽調味後即①可食用。

                方解:方中鴨肉具╳有滋五臟之陰、養胃生津的作用,白蘿蔔→可以清熱益胃,山藥和蓮♀藕健脾滋陰,全方平補滋陰也不知道何林用了什么辦法,清熱益胃。

                除了笑容常見的粥品和食材之外,加※入一些藥物的茶飲方制作起來比較簡單,攜帶方便,更適合大家日常使用。

                生津茶

                生津茶,出自《慈禧光緒醫方選↙議》,方藥組成選擇了青果、石斛、菊花、荸薺、麥冬、蘆根、桑葉、竹茹、藕和黃梨。制作方法也十分簡單【,將這些食它們材去皮切片,放入清水煎煮後代」茶飲即可。

                方中桑葉、菊花〗清熱宣肺,麥冬、石斛、蘆根、藕和梨則滋陰潤燥,竹茹、青果、荸薺清熱◤化痰,這樣的△方藥組成以潤肺為主,兼

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