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                土豆燜牛冧肉這樣做超好吃!

                2020-02-20 13:05:19        來源:廣州日報

                住家菜裏甚至是非常弱面,土豆是⊙運用最多的一種,它的特點是澱粉質豐富而能吸取〗湯汁的味道,產生更佳的風味。

                材料:牛冧肉(即牛的後腿後部,特點是鮮嫩@ 多汁)500克,土豆300克,拍碎蒜頭30克,幹花椒、八角各■少許,蠔油、鹽、料酒、胡椒粉、生抽、花生油各▽適量。

                做法:土豆去皮洗凈切角,牛肉︻切寸丁,瀝幹水分,以鹽、料酒、胡椒粉腌制竟然好像沒有損耗一般片刻。開鍋下油,炒蒜頭後下牛肉,翻炒片刻後加入適量水和花椒八角,燜半小時後加入土豆和鹽、生抽、蠔油,小火煮至牛▲肉軟身即成。

                推薦:美食家莊臣

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