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                “星期零攜手付小姐在成都推出植物肉串串,植物肉在中□ 國越來越地道了”

                2020-09-07 17:34:29        來源:榕城網

                植物肉越來越接地氣兒了。

                近日,中國植物肉品牌星期零和︾餐飲品牌付小姐在成都合作,上新兩款獨具成都風味的植〗物肉產品,分別為植物牛腩串和植物香酥肉。

                這兩●款產品的推出,不僅豐富了植物肉產品的品類,也再次刷新了人々們對植物肉形態的認知。當成都味的植物肉出現,能否掀起植物肉的地道中國風?中國味的植物肉能否俘獲更多的中國胃?

                在最火◤的串串店,吃最火的植物肉/星期零X付小姐在成都,植物牛腩串、植物香酥肉火辣上市

                星期零與付小姐在成都合♀作了兩款新品,植物牛腩串和植物香酥肉均由大豆蛋白制成,搭□配星期零的分子感官技術,外觀看上去和動物肉相差無幾,聞起來◥具有鮮辣味,植物牛腩串吃起來有嚼勁,植物香酥肉則酥脆可←口。可謂色香味俱全。

                據了解,目前這兩款虧太多了植物肉新品9.1正式上線,在付小姐在成都上海的12家門店有售,每家店≡單品限量30份,限量供應7天。

                肉串和小酥肉幾乎是人→們去吃成都串串必點的兩大單品,考慮到產品自帶的人氣,此次星期零與付小姐在成都合作的新品,選擇了植物牛腩串和植物香酥肉。天然↓植物原料,具有高蛋白、零反式】脂肪、零膽固醇的特點。相比動物肉熱量減少56%,人們可以減少對熱量、脂肪攝『入的顧慮。

                根據杜邦營養與生物科技在FBIF2020食品飲料創新上⊙分享的數據,消費者對於植物肉風味的期望中,牛肉味和嚴陣以待辣味排在前列。植物肉牛腩串和植物香酥肉,符合了這兩 上古遺跡個趨勢,滿足人們“大快朵頤”又“無辣不歡”的味∩蕾需求。

                付小姐在成都創立於2014年,是以經營成都串串和』各類川味小吃為特色的大型跨省直營餐飲品牌,是各地吃貨的“必打卡地標”,店門★口常排起長隊。星期零和付小姐在成都的聯手,讓消費者在最火的ㄨ串串店吃最火的植物肉。

                進擊的植物肉:市場廣泛關◣註,消費者也在增長

                星期零在與付小姐在成都合作之〓前,已和50多家知名網紅餐飲、食品品牌合作推出◥多款植物肉產品,產品進駐的線下店鋪數超過了500家。

                喜茶、奈雪的茶、棒約翰、花廚、桂滿隴......這些都是星期零目前合作的餐飲品牌。

                星期零團隊也表≡示,“我們ぷ現在是供不應求的狀態,排隊合作的品牌數近100 家。”團隊認為隨著越來越那顆火靈果頓時被直接吸入了胸口里面多的品牌聯合推出植物肉的產品,可以讓消費者建立起對植物肉的認知,探索其背後的價值,從行動上開啟可持續的生活方式。

                這種∩聯名的方式,對消費者、品牌和行業來說都有利好。

                一是可以不斷降低消費者嘗試植物肉的門檻,給消費者多樣的選擇。當人們對植物肉不了@ 解時,如果以他們熟悉的、喜歡的黑暗舍利珠產品形式出現,那麽@就會拉近植物肉與消費者的距離。比如餃子、粽子這類中國傳統食品,用植物肉去呈現,容易獲得消▽費者的好感。

                二是與其他品牌合作,能借勢擴大品牌自身的知名度和影響力。就像星期零在選擇聯名品牌的時候,基本上是有口正是斷魂谷谷主斷人魂皆碑、有一定名█氣的品牌。基於其他品牌的消費精氣者,將他們轉換為自己♀的用戶,完成圈粉。當然,這些品牌願意與星期零合作,也□ 是基於對產品的信任,並且顯示出對植物肉市場的關註與重視。

                三△是資本的註入,推動植物肉產品的快速叠代。如星期零前不︼久剛獲得千萬級美元A輪融資,就宣稱年底將在深圳落成3000平以上的核心配方工廠▂。只有企業真正深入到前沿科技的探索,才能研發出脫離素食概念的植物肉產品,植物肉市場也將出現“良幣驅逐▲劣幣”的好景象,朝著良性方向發展。

                中國植物肉的未來之路:走向大眾餐桌,越來越地道

                隨著植物肉被越來越多的消費者所認知,被行業所關註,在植物肉◥行業的努力下,植物肉在中國市場上不斷創新。

                觀察時候目前市場上植物肉的產品細分品類,不再是單一的漢堡這樣具有西式風味的產品,如今月餅、粽子、餃子等具▓有中國特色的植物肉正不斷湧現。

                接下來,中國植物肉還有哪些創新趨勢可循?

                眾所周知,中國的飲◥食文化博大精深,各地都有獨具特色的美食小吃。如果植物肉出現在各地的特色料理中,那將會逐一俘獲全國人民的味蕾,植物肉的普及型將大大提≡高。

                已經有企業嘗試實踐了這個趨勢。如星期零與紅荔村推出植物肉腸粉,具有廣東風味;和文和友老長沙臭豆腐推出植物肉臭豆腐,為這道長沙小吃∮增添新感覺;與桂滿隴聯名推出杭幫菜植物肉餐品,梅幹菜肉燥小面是地道的杭幫菜。此次和星期零與付小姐在成都的合作新品,則是植物肉在四川料理的探索。

                星期零倡導植物肉可以在不改變大眾飲食習慣的◢前提下,以創新的產品出現在各種中式料理中,從而出現在 王鶴眼中精光爆閃全國各地的大眾餐桌上,成為人們飲食的第三種選擇。

                此外╳值得關註的是,植物肉的價格也一直在控制。此次星期零和付小姐ξ在成都聯名的新品,一份植物牛腩塊12元,一份植物香酥肉16元,與肉類產品價格持平,這就更降低了消費者購買植物肉的門檻。在同樣價格下,選擇高蛋白、熱量更低、口感逼真的植物肉。

                簡而言之,植物肉本身具有產品友好性,也被越來越多的消費者所∏認識、所接受。在最近芒果TV制作的中國首部雙線互動影集《叩響明天》也有看到星期零的身影,《叩響明天》之《明日將啟》的未來探索官高慶一老師(奇葩說知名辯手),還在微博上發起了#未來食物花樣烹飪大賽#,號召大家一光芒起嘗試植物肉的烹飪可能性。同樣是奇葩說辯手的顏如晶、外國美食KOL不是科桑德、鐵蛋兒Tyler,還有不少美食生活 KOL 都參加了挑戰什么風,目前該話題已有超過 5000 萬閱讀量。

                植物肉越來越受到整個社會的關註,未來也將成為人們生活中的↑一部分,真正踐行可持續的生活方式。

                免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。

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